Przepis i sposób przygotowania na: Pieczone pierogi z lejkowcami i kapustą
Kroki postępowania
1
Grzyby oczyścić i ugotować w dwu wodach odcedzić i dobrze osączyć.
W pierwszej wodzie gotować około 10 minut, w drugiej godzinę.
W pierwszej wodzie gotować około 10 minut, w drugiej godzinę.
2
Kapustę lekko odcisnąć i ugotować w bulionie z dodatkiem listków , ziela.
Grzyby rozdrobnić w robocie, dodając stopniowo ugotowaną i odciśniętą kapustę. Doprawić solą, pieprzem i ew. tymiankiem.
Grzyby rozdrobnić w robocie, dodając stopniowo ugotowaną i odciśniętą kapustę. Doprawić solą, pieprzem i ew. tymiankiem.
3
Nadzienie lekko przesmażyć na odrobinie oleju, przestudzić.
Ciasto:
Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłego mleka.
Powstały rozczyn dodać do przesianej mąki .
Roztrzepać jajko i razem z resztą mleka i przyprawami dodać do mąki.
Zagnieść ciasto , przykryć ściereczką.
Ciasto:
Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłego mleka.
Powstały rozczyn dodać do przesianej mąki .
Roztrzepać jajko i razem z resztą mleka i przyprawami dodać do mąki.
Zagnieść ciasto , przykryć ściereczką.
4
Potem wałkować placki grubości do 1/2 cm, i wykrawać 10 cm kółka.
Każde kółko nadziewać farszem i dokładnie zlepić.
Piec w 180 C około 30 minut.
Wychodzi coś ponad 30 pierogów.
Każde kółko nadziewać farszem i dokładnie zlepić.
Piec w 180 C około 30 minut.
Wychodzi coś ponad 30 pierogów.
