Przepis i sposób przygotowania na: Pieczone brzoskwinie z kremem malinowym i jagodami
Kroki postępowania
1
Brzoskwinie przekroić na pół i wyjąć pestki. Ułożyć w naczyniu do zapiekania rozkrojoną częścią do góry. Posmarować roztopionym masłem i posypać cukrem brązowym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez około 20 min. Odstawić do wystudzenia, zlewając sok.
2
Maliny przełożyć do garnuszka, wlać sok z cytryny i podgrzewać na małym ogniu, aż całkiem się rozpadną. Przełożyć na sito i przetrzeć.
Żelatynę zalać zimną wodą, a kiedy napęcznieje rozpuścić. Wlać do musu malinowego.
Żelatynę zalać zimną wodą, a kiedy napęcznieje rozpuścić. Wlać do musu malinowego.
3
Żółtka utrzeć z cukrem w misce, którą umieść na garnku ze spokojnie gotującą się wodą. Żółtka ucierać, aż będą puszyste i bardzo ciepłe. Najlepiej sprawdzając palcem, nie może parzyć.
4
Do przestudzonej masy żółtkowej wlać mus malinowy i dokładnie połączyć.
5
Masę z żółtek i malin rozetrzeć z mascarpone. Kiedy krem zgęstnieje, przełożyć do worka cukierniczego i wycisnąć rozetki na upieczonych i wystudzonych brzoskwiniach.
6
W krem powciskać świeże jagody i posypać czekoladowymi płatkami do dekoracji. Smacznego :)
