Przepis i sposób przygotowania na: Różne smakołyki: Jesienna tarta gruszkowo-migdałowa
Kroki postępowania
1
Przygotowanie składników.
2
Na stolnicę przesiać mąkę. Zrobić w środku wgłębienie i wlać do niego wodę lub śmietanę, dodać cukier i szczyptę soli. Następnie dodać posiekane w drobną kostkę, mocno schłodzone masło, szybko wymieszać składniki i zagnieść starając się jak najkrócej ogrzewać masło w dłoniach. Gotowe uformować w kulę i włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę.
3
W międzyczasie przygotować farsz – gruszki umyć i obrać, podzielić na ćwiartki, wyjąć nasiona i skropić obficie sokiem z cytryny, żeby zapobiec ich ciemnieniu. Następnie połączyć przyprawy z brązowym cukrem i migdałami i „zamarynować” gruszki.
4
Formę do tarty (lub ewentualnie tortownicę) lekko wysmarować masłem. Ciasto rozwałkować i wyłożyć do formy, wyklejając jej boki. Podziurkować widelcem, posypać bułką tartą i poukładać gruszki. Na wierzchu z resztek ciasta zrobić dekoracyjną kratkę.
5
Tak przygotowaną tartę piec przez 45 minut w temperaturze 200 stopni.
