Pieczeń,surówka z czerwonej kapusty,kluski śląskie.

mięso przyprawiamy kilka godzin przed pieczeniem w soli ,pieprzu,liść laurowy,czosnek,cebula,kucharek to wszystko nacieramy olejem i odstawiamy na kilka godzin do lodówki.Potem mięso bez przypraw w całości podpiekamy w rondelku z obu stron dosyć mocno potem dodajemy resztę przypraw i zalewamy wodą,dusimy godzinę potem mięso wyciągamy i kroimy w plasterki i ponownie dusimy aż będzie miękkie.Na sam koniec dodajemy 3 łyżki mąki rozmieszane w zimnej wodzie i tym zalewamy sos.Kluski śląskie;ziemniaki gotujemy,ciepłe przekładamy przez praskę do miski i czekamy aż ostygną potem dzielimy na 4 części ,wyciągamy 1 część i do niej wbijamy jajo i zasypujemy dziurę mąką ziemniaczaną,wszystko razem mieszamy jak się ciasto będzie jeszcze kleić można dosypać mąki,formujemy kluski z dziurką na środku na sos.i wrzucamy do gotującej wody z łyżką oleju i łyżką soli ,jak kluski wypłyną na górę gotujemy jeszcze 10min.i odcedzamy.Kapusta;kapustę i por drobno kroimy dodajemy przyprawy ,ocet majonez wszystko mieszamy i gotowe.SMACZNEGO.