Przepis i sposób przygotowania na: Pieczeń cielęca zwijana
Mięso rozbić na niezbyt cienki płat, natrzeć solą, sokiem z 1/2 cytryny, lekko popieprzyć i natrzeć roztartym ząbkiem czosnku. Na mięsie położyć kilka malutkich kawałeczków masła, po czym zwinąć cielęcinę w ciasny rulon i obwiązać nitką. Mięso włożyć do wysmarowanej olejem brytfanki, polać resztą oleju i upiec w gorącym piekarniku, od czasu do czasu polewając własnym sosem. W razie potrzeby dolewać niewielką ilość wrzątku.
