Pesto bazyliowo-pietruszowe

Bazylię i natkę pietruszki dokładnie myję i pozostawiam do osuszenia. Po czym przekładam liście bazylii i natki pietruszki do pojemnika i miksuję za pomocą blendera.

Czosnek obieram i dodaję dwa ząbki do pojemnika ze zmiksowaną zieleniną, miksuję. Migdały sparzam, obieram ze skórki i wrzucam na suchą, teflonową patelnię, prażę chwilę. Podprażone migdały dodaję do blendera, wlewam oliwę z oliwek i dodaję starty parmezan.

Całość miksuję dokładnie. Gotowy sos doprawiam do smaku solą morską i pieprzem. Przekładam do zamykanego słoiczka i trzymam w lodówce.