Przepis i sposób przygotowania na: Pavlova z mascarpone i truskawkami
Kroki postępowania
1
Białka ubijamy na sztywną pianę. Po woli partiami dodajemy cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Miksujemy wszytko na najwyższych obrotach, aż piana zacznie być lśniąca i zwarta.
2
Rozgrzewamy piekarnik do 100 stopni. Na papierze do pieczenia rysujemy okrąg o średnicy 20 cm. Wykładamy beze na papier i wyrównujemy boki.Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 5 min. Potem zmniejszamy temperaturę do 60 stopni. Pieczemy ok. 3,5 godziny studzimy przy otwartym piekarniku.
3
W międzyczasie przygotowujemy krem. Mascarpone łączymy z cukrem i wanilią. Śmietankę ubijamy na sztywno i delikatnie łączymy z serkiem.
4
Wystudzoną beze układamy delikatnie na paterze. Wykładamy na nią krem i dekorujemy owocami.
5
Ciasta nie przechowywać podajemy i zjadamy od razu.
