Pasztet z zająca

Pasztet z zająca

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
5+

Kalkulator jednostek

×

kg

g

kostka

gramów

ml

duża łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • Zając

    oczyszczony bez skóry
  • podgardle wędzone

    70 dag
  • słonina

    30 dag
  • marchew

    szt
  • pietruszka

    szt
  • seler

    szt
  • liście laurowe Prymat

    2 szt
  • ziele angielskie całe

    4 ziarna
  • owoc jałowca

    4 szt
  • cebula

    2 szt
  • ząbki czosnku

    2 szt
  • jajka

    3 szt
  • bułka

    3 szt
  • sól i pieprz

  • przyprawa uniwersalna

Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania



Mięso z zająca dzielimy na mniejsze kawałki i zalewamy wodą. Dodajemy marchew, pietruszkę, selera, liście laurowe, ziele,sól, pieprz, jałowiec. Gotujemy do miękkości około 2-3 godzin najlepiej do momentu aż mięso zacznie odchodzić od kości. Mięso wyciągamy, studzimy i obieramy z kości a boczek i podgardle kroimy na mniejsze kawałki ( zostawiamy kilka pasków słoniny na wierzch).

Bułki moczymy w wywarze gdzie gotowało się mięso, odciskamy. Mięso z zająca, podgardle, słoninę, marchewkę, pietruszkę, selera, cebulę, bułki mielimy trzy razy. Do masy dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka, oraz doprawiamy solą, pieprzem, przyprawą uniwersalną i dokładnie wyrabiamy. Pasztet przekładamy do wyścielonej papierem do pieczenia dużej blaszki. Paski słoniki kładziemy na wierch pasztetu i pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni.

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (4)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

teresa18

04.01.2016 18:31
wyśmienity, palce lizać

Mniam

04.01.2016 17:15
Taki pasztet z chęcią bym zjadła :)

halina17

04.01.2016 16:47
Dobry pasztet.

mirosława4

04.01.2016 14:38
domowy najlepszy !

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat