Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet z kaczki kardamonowy
Kroki postępowania
1
Części kaczki (4 nóżki i trochę wyciętego mięsa), wątróbkę drobiową oraz obrane warzywa gotujemy na parze do miękkości.
2
Najpierw parowałem mięso kacze z wątróbką.
3
W drugiej turze warzywa.
4
Miękkie mięso oddzielamy od kości.
5
Wraz z warzywami dwukrotnie mielimy w maszynce do mielenia mięsa.
6
Wyłuskane ziarna kardamonu ucieramy w moździerzu. Wraz z solą dodajemy do masy mięsnej. Mieszamy i wykładamy do formy.
7
Wygładzamy brzegi i wkładamy do piekarnika.
8
Pieczemy około 60 minut w temperaturze 170°C.
9
Po zakończeniu pieczenia pasztet wyciągamy. Czekamy kilkanaście minut, aby wystygł i porządnie stężał. Smacznego.
