Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet
Kroki postępowania
1
Mięso umyć, osuszyć. łopatkę i boczek pokroić na kawałki i podsmażyć na rumiano na patelni.Zdjąć z patelni i podsmażyć pokrojoną cebulę.
2
Przełożyć do garnka, dodać lisic laurowy i ziele angielskie. Marchew oskrobać, pokroić na kawałki i dodać do mięsa. Wlać 200 ml wody, posolić i popieprzyć. Dusić pod przykryciem 50 minut.
3
Dodać wypłukaną i osuszoną wątróbkę i dusić 15 minut. Wszystkie składniki osączyć na sitku. Ostudzić. W wywarze namoczyć bułkę.
4
Mięso wraz z bułką zmielić przez maszynkę. Dodać jajka, doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Wyrobić gładka masę.
5
Blaszkę wysmarować margaryną i obsypać bułką tartą. Przełożyć masę na blaszkę.
6
Pasztet zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez 40 minut.
