Papryka w pomidorach

Paprykę myjemy. Oczyszczamy i kroimy w paski. Pomidory sparzamy i ściągamy skórki.
Cebulę też kroimy w paski.
Podsmażamy cebulę z papryką na oliwie.
W osobnym naczyniu rozgotowujemy pomidory z kilkoma listkami bazylii doprawiamy je solą blendujemy.
Do sosu pomidorowego dodajemy paprykę, doprawiamy jeszcze ziołami czym kto lubi zagotowujemy i gorące do słoików - odwracamy do góry dnem.
Nie pasteryzujemy.
Doskonałe do gulaszów, lecza w zimie.