Przepis i sposób przygotowania na: Panna Cott(k)a bez żelatyny
Kroki postępowania
1
pokrojone gruszki dodaję do mleka. Czekam aż się zagotują.
2
miękkie owoce rozgniatam tłuczkiem do ziemniaków (nie przejmujcie się, że od mleka oddzielił się twarożek i sok, wystarczy dobrze wymieszać.). Dodaję kaszę i mieszam
3
kiedy masa zrobi się gęsta dodaję orzechy
4
przekładam do natłuszczonych lekko pucharków wyrównując wierzch.
5
robię spód. Dobrze leśli biszkopty są lekko czerstwe. Masa bedzie bardzie chrupiąca. Można zastąpić je herbatnikami, płatkami kukurydzianymi lub w zdrowszej wersji płatkami żytnimi. Kruszę je i razem z miodem wkładam do malaksera. Kiedy sie połączą (masa nie będzie całkowicie zbita, raczek będzie w konsystencji lepkiego piasku) przechodzę do następnego etapu
6
wykładam ciasteczka na "kotkę" wrównując wierzch. Schładzam w lodówce ok godzinki
7
Robię sos. Jeżyny wkładam do garnka z dodatkiem wody. Czekam aż zmiękną
8
gdy zmiękną rozdrabniam je widelcem
9
przecieram przez sitko zbierając osad ze spodu sita (ten osad zagęści sos)
10
sos gotowy
11
deser wyciągam z pucharków podważając delikatnie nożem (trzeba to zrobić po całej długości pucharka aż do samego środka - to wymaga troszkę cierpliwości :D). polewam sosem. podaję
