Panga mocno paprykowa

Pangę osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi aż przestanie być wilgotna. Przygotować marynatę z 1/3 szklanki oleju, soku z cytryny , pieprzu, cukru i papryki. Wrzucić do marynaty lekko rozgnieciony goździk. Zalać rybę - wetrzeć dobrze marynatę w płaty ryby. Zostawić na 30 minut.

Ponownie dobrze osuszyć papierowymi ręcznikami kuchennymi by była sucha.

Posolić. Oprószyć mąką .

Na patelni rozgrzać olej . Smażyć podzieloną na porcje Pangę na rumiano z obu stron .Odsączyć z oleju na ręczniku kuchennym.
Podawać z frytkami , surówką , polaną masłem ( Na małej patelni rozpuścić masło , wrzucić na nie natkę pietruszki i paprykę - smażyć pół minuty ( można zamiast papryki użyć kawałek pomidora z usuniętymi pestkami ).
* Kupujemy zamrożoną bo świeżej u nas nie ma .Rozmrozić spokojnie w lodówce - bez zalewania wodą ( ja wstawiam do lodówki w zamkniętym pojemniku na noc ).

Błagam - nie informujcie mnie w jakich warunkach Panga żyje , czym jest szprycowana i jaka to jest nie zdrowa . Trudno- wiele jest rzeczy które podobno szkodzą . I tak jest z Pangą .Bardziej wiarygodne dla mnie są inspekcje sanitarne UK i polskie dopuszczające ją na rynek niż piszący dla sensacji dziennikarze .Szeptana propaganda typu ,,jedna Pani drugiej Pani powiedziała " nie przekonuje . Gdyby Panga nie była zdatna do spożycia nie było by jej na rynku .A że jej konkurencyjność w oczy kole dystrybutorów innych ryb to dla mnie jasne . W każdym razie - ja Pangę jadam i dobrze mi z tym , a jak ktoś sie boi niech użyje innej ryby.