Paella z owocami morza

Bulion warzywny można zrobić samemu z cebuli, marchwi, pietruszki oraz jej natki i poru lub pójść na łatwiznę (wtedy nie będzie już tak smaczne) i zrobić z kostki. Do bulionu który jest w garnku na ogniu dodać sos sojowy i rybny, odrobinka szafranu- jest to przyprawa cenniejsza niż złoto :D więc nie marnuj jej... sól morską i pieprz czarny. Przykrywamy i gotujemy około 5 min. Odstawiamy na bok.

Owoce morza rozmrozić, przepłukać na cedzaku pod zimną wodą i poczekać aż cała woda spłynie. Muszle z małżami wyczyścić.

Na oliwie na dużej patelni podsmażyć najpierw marchew pokrojoną w kosteczkę, po paru minutach dodać paprykę pokrojoną w kosteczkę, groszek i czosnek pokrojony w plasterki. Posolić, dodać paprykę ostrą, przecier pomidorowy i zalać białym winem. Gotować około 5 min na średnim ogniu. Po czy wsypać ryż i ciągle mieszając smażyć przez 3 min. Zalać bulionem (bez warzyw), dodać odrobinę curry i zostawić niech się gotuje, ryż wypije wodę i będzie napęczniały.

Ogień pod ryżem zmniejszyć na bardzo malutki, dodać owoce morza i małże w muszlach, lekko zamieszać i przykryć pokrywką (można lekko podlać oliwą lub wodą jeśli będzie za sucha). Gotować z owocami morza przez około 10 min.