Paczuszki z szynką i suszonymi pomidorami

Szynkę myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i mielimy w maszynce do mięsa. Na patelni rozgrzewamy kilka łyżek oliwy z suszonych pomidorów i podsmażamy ząbek czosnku a następnie mięso doprawiając solą, pieprzem i tymiankiem. Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki, dokładamy do mięsa. Kapustę przepłukujemy wodą, odsączamy i szatkujemy. Dodajemy do mięsa z pomidorami. Przesmażamy razem do odparowania płynów. W razie konieczności doprawiamy do smaku tymiankiem, pieprzem i solą. Na środek naleśników wykładamy około 2 łyżek farszu zawijamy boki do środka tworząc kopertę. Paczuszki obtaczamy w jaku z dodatkiem soli, czarnego pieprzu i sproszkowanego czosnku. Smażymy najpierw strona z łączeniem a następnie druga strona na złoto. Dekorujemy gałązkami świeżego tymianku lub rozmarynu.