Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia, odc. 40: Pieczona polędwica wieprzowa z sosem musztardowo-orzechowym
Kroki postępowania
1
Wszystkie składniki marynaty dokładnie mieszamy, dodając odrobinę oleju z suszonych pomidorów i nacieramy nią oczyszczone mięso.
2
Tak przygotowane mięso obsmażamy z każdej strony na złoty kolor , przekładamy do pojemnika żaroodpornego i wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 C na 20 minut( w zależności od preferowanego stopnia wysmażenia).
3
Na patelni na rozgrzanym oleju z suszonych pomidorów smażymy posiekaną w kostkę cebulę, i pokrojony w paski czosnek, po 2 minutach dodajemy posiekane i uprażone orzechy .
4
Zalewamy rosołem, śmietaną gotując dodajemy musztardę, pietruszkę , szczypior, suszone pomidory i doprawiamy do smaku solą ziołową i białym pieprzem.
5
Po wyjęciu polędwicę, odstawiamy na 3-5 minut, następnie kroimy w grube plastry.
6
Układamy na przygotowanym sosie, dekorując świeżą pietruszką.
