Pączki z marmoladą

Drożdże pokrusz do niewielkiej miseczki. Dodaj 1 łyżeczkę cukru,1 łyżkę mąki oraz odrobinę ciepłego mleka. Wymieszaj i odstaw zaczyn w ciepłe miejsce na kilka minut.
Masło zmiksuj z pozostałym cukrem i cukrem wanilinowym. Powoli dodawaj żółtka,a na koniec dodaj rum.
Do masy jajecznej dodaj mąkę,zaczyn oraz pozostałe mleko.
Wyrób gładkie i elastyczne ciasto.
Ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce by podwoiło swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj i foremką czy szklanką wycinaj kółka.
Na środek połowy kółek połóż 1 łyżeczkę marmolady i przykryj pozostałymi kółkami. Zlep brzegi i mniejszą foremką wytnij pączki. Pączki można również nadziewać po usmażeniu.
Gotowe pączki smażymy w dobrze rozgrzanym oleju przez ok. 3 minut z obu stron.
Osączamy z tłuszczu i posypujemy np. cukrem pudrem.