Pączki z konfiturą różaną

Drożdże zasypujemy łyżką cukru.

Gdy się rozpuszczą dodajemy łyżkę mąki i połowę ciepłego mleka.

Mieszamy i odstawiamy na 15 minut.

Po tym czasie dodajemy do nich żółtka, resztę cukru i mleka, wódkę i przesianą mąkę.

Mieszamy i wyrabiamy ciasto.

Następnie dodajemy przestudzone, roztopione masło i ponownie zagniatamy do momentu aż ciasto będzie gładkie.

Odstawiamy je w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Po tym czasie rozwałkowujemy i za pomocą szklanki wycinamy krążki.

Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy na 30 minut.

Pączki smażymy w rozgrzanym smalcu uważając by nie był za gorący, w przeciwnym razie pączki przypalą się i pozostaną nie dopieczone w środku.

Usmażone układamy na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.

Konfiturę przekładamy do rękawa cukierniczego z wąską tylką i nadziewamy pączki.

Możemy posypać je cukrem pudrem.

Smacznego :)