Przepis i sposób przygotowania na: Pączki z dziurką
Kroki postępowania
1
Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, połączyć z ciepłym mlekiem, wsypać pół szklanki mąki, zamieszać, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia.
2
Gdy rozczyn podwoi swoją objętość dodać żółtka utarte z resztą cukru, cukrem waniliowym i śmietaną, przesianą mąkę, odrobinę soli, spirytus, rozpuszczone masło. Wyrabiać do momentu aż ciasto będzie odchodziło od miski. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
3
Ciasto wyłożyć na stolnicę posypaną mąką, podzielić na kawałki wielkości orzecha włoskiego. Rękami utoczyć okrągłe kuleczki, ułożyć na desce i odłożyć aby podrosły.
4
W wyrośniętych pączkach palcem lub trzonkiem drewnianej łyżki robić otwory.
5
Wkładać do rozgrzanego tłuszczu i smażyć z obu stron na złoty kolor. Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
6
Posypać cukrem pudrem z wanilią lub polukrować.
