Przepis i sposób przygotowania na: Orzeszki - ciasteczka z PRL-u
Orzeszki - przepis na pyszny deser, który kojarzy się z latami 90-tymi, kiedy każdy w domu miał specjalną foremkę do wyrabiania tych przysmaków. Orzeszki do składane z ciasta kruchego ciasteczka, które wypełnia się różnymi nadzieniami: z orzechów włoskich, kajmaku czy kakaowym.
Przygotować skorupki z ciasta:
Masło rozpuścić i pozostawić do ostudzenia. Następnie wszystkie składniki należy zagnieć i podzielić na niewielkie kuleczki - mniej więcej o 1 cm średnicy. Patelnię rozgrzać i przy pierwszym smażeniu - zagłębienia należy posmarować niewielką ilością oleju.
W dołeczkach umieścić porcje ciasta, patelnię zamknąć i dociskając odczekać 30-60 sekund. (Ciastka powinny być zarumienione.) Nienapełnione skorupki nadają się do dłuższego przechowywania.
Przygotowanie kremu:
Do roztopionego masła dodać cukier, wodę i kakao. Po lekkim przestudzeniu do masy wsypać (partiami i energicznie mieszając) mleko w proszku. Na końcu wmieszać posiekane orzechy i odczekać aż krem lekko zgęstnieje. Połówki orzeszków napełnić nadzieniem i złożyć.
