Oryginalna pizza z dynią i szynką parmeńską

Oryginalna pizza z dynią i szynką parmeńską

Czas przygotowania:
15 min

Ilość porcji:
3 - 4

Kalkulator jednostek

×

kg

g

kostka

gramów

ml

duża łyż.

mała łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • Ciasto:

  • drożdże

    5 dkg
  • cukier

    1 łyżeczka
  • mąka

    2,5 szklanki
  • woda letnia

    1 szklanka
  • sos

  • ocet balsamiczny

    70 ml
  • sezam

    1 łyżeczka
  • papryczka chili

    4-5 sztuk
  • czosnek

    2-3 ząbki
  • cukier brązowy

    8 łyżek
  • sól

  • DODATKI DO PIZZY:

  • dynia

    0,5 kg
  • szynka parmeńska

    100 gram
  • ser mozarella

    250 gram
  • bazylia

    10 - 15 listków
  • oliwa

    2 łyżki
Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

1.Przygotowanie zaczynu na ciasto: drożdże łączymy z cukrem. Jak drożdże lekko się roztopią to dodajemy 1 łyżkę mąki i około 1 łyżeczki wody. Wszystko mieszamy, dodajemy pozostałą część wody, jeszcze raz mieszamy, a następnie odstawiamy w ciepłe (nie gorące!) miejsce na około 15 minut.

2.Przygotowanie sosu: papryczki kroimy wzdłuż, wycinamy pestki i drobno siekamy. Obieramy ząbki czosnku i również siekamy. Jeżeli dysponujecie blenderem możecie całość zmiksować na jednolitą masę. Do rondelka wlewamy ocet, wsypujemy szczyptę soli, sezam oraz rozdrobnioną papryczkę z czosnkiem. Zagotowujemy, a następnie na małym ogniu gotujemy jeszcze około 8 -10 minut do zgęstnienia. Co jakiś czas mieszamy.

3.Dynię obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek.

4.Przygotowanie ciasta na pizzę: do zaczynu dodajemy oliwę, szczyptę soli oraz pozostałą część mąki. Wyrabiamy ciasto. Wałkujemy w wybrany format pizzy.

5.Do rozgrzanego piekarnika na 180 stopni wkładamy rozwałkowane i wyłożone na blachę ciasto. Podpiekamy około 5 minut. Następnie wyciągamy, smarujemy sosem i dodajemy dodatki: mozzarellę, świeżą bazylię i dynię. Pieczemy przez kolejnych 10 – 12 minut. Na sam koniec dodajemy szynkę parmeńską (lub szwarcwaldzką) i pieczemy jeszcze prze około 3 – 5 minut.

Smacznego!

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (4)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

Anna169Hosz

23.09.2013 14:14
Ciekawa propozycja.

caralajna

05.09.2013 06:59
moje smaki, pyszna pizza

Renataj

04.09.2013 21:10
Trzeba przyznać, że faktycznie oryginalna ale ....bardzo apetyczna.

Aleksandra/Olcia

04.09.2013 19:22
bardzo apetyczne

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat