Przepis i sposób przygotowania na: Orkiszowy zakwasowiec na bogato
Kroki postępowania
1
Na zaczyn, wieczorem, wymieszać składniki, przykryć ściereczką i odstawić na całą noc w temperaturze pokojowej.
2
Na drugi dzień rano wsypać do misy obie mąki i sól.
3
Dodać wszystkie ziarna i płatki. Wodę wlać do zaczynu, wymieszać i wlać do misy. Wyrobić ciasto, wyjąć hak, misę nakryć ściereczką i odstawić na 3 godziny.
4
Przygotować posypkę: wymieszać ziarna i płatki.
5
Po 3 godzinach ciasto przełożyć do keksówki (15x28cm), posypać ziarnami i płatkami, odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny. Wierzch spryskać obficie wodą, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec ok. 50 minut. Wystudzić na kratce.
