Omlet z groszkiem i papryką

Paprykę przekroić, oczyścić z pestek, umyć, pokroić w cienkie paski.
Jajka roztrzepać, dodać mleko, mąkę i sól, składniki utrzeć na gładko.
Na patelni rozgrzać masło, wylać masę jajeczną. Omlet smażyć pod przykryciem, aż spód sie zrumieni, podważając brzegi tak by masa jajeczna spływana do środka. Posypać równomiernie groszkiem i papryką, przykryć, trzymać pod przykryciem na małym ogniu, aż wierzch się zetnie.
Podawać od razu po przyrządzeniu.