Omlet z dżemem

Białka ubić z dodatkiem szczypty soli na sztywną masę. Żółtka rozmącić z mlekiem, wsypać mąkę i cukier, składniki wymieszać, ciasto delikatnie połączyć z pianą z białek.
Masło roztopić na patelni, wylać pół ciasta, smażyć na małym ogniu, aż spód lekko się zrumieni,k odwrócić i smażyć ok 1 minuty.
Omlet ostrożnie przełożyć na talerz, trzymać w cieple. Na patelnie włożyć pozostałe ciasto, smażyć tak jak wcześniej. Gotowe omlety posmarować dżemem, posypać cukrem pudrem i od razu podawać.