Omlet z cukinią i serem

Jajka roztrzepujemy z mlekiem, solą i pieprzem.
Cukinię myjemy, osuszamy, obieraczką do warzyw wykrawamy cieniutkie podłużne paski (takie tagiatelle).
Szczypiorek drobno siekamy. Ser rozrywamy na mniejsze kawałki.
Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy odrobinę tymianku, cukinię, podsmażamy ok 2 minuty. Następnie dodajemy masło, rozpuszczamy, oraz masę jajeczną.
Masę podważamy łyżką tak aby płyn wlewał się pod ścięte jajko. Gdy całość odpowiednio się zetnie dodajemy kawałki sera, szczypiorek i wykładamy na talerz składając na pół albo na 3 części - jak kto woli :)