Ogórkowy chłodnik

Ogórki kwaszone obrać ze skórki, zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach, zalać je kwasem z ogórków i całość pogotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Do ogórków dodać roztarty czosnek, wymieszać i wystudzić. Mleko połączyć ze śmietaną i roztrzepać za pomocą miotełki. Dodać do zimnych ogórków. Dodać drobniutko posiekaną zieleninę i przyprawić do smaku solą oraz pieprzem. Podawać z ćwiartkami jajek ugotowanych na twardo.