Przepis i sposób przygotowania na: Ogórkowa na boczku
Kroki postępowania
1
Z mięsa wycinamy kość i skórę. Do garnka wlewamy wodę, wrzucamy kość i skórę, solimy, dodajemy liście, ziele angielskie oraz obrane, por, seler i pietruszkę. Gotujemy wywar zbierając po zagotowaniu ścięte białko.
2
Boczek kroimy w drobną kosteczkę i rumienimy na patelni, dodając pod koniec pokrojoną w kostkę cebulę.
3
Marchewkę i ziemniaki pokroić w kostkę i ugotować w wywarze, następnie dodać starte na tarce ogórki. Zupę zagęścić żółtkiem rozmieszanym z mąką i wodą. Dodać boczek z cebulką. Doprawić do smaku. Ja podalam dodatkowo grzanki z chleba.
