Przepis i sposób przygotowania na: Ogórki konserwowe z papryką (korniszony)
Kroki postępowania
1
Przygotowujemy zalewę. Zagotowujemy wodę z cukrem i solą. Do zagotowanej wody wlewamy ocet, mieszamy i studzimy.
2
Ogórki zalewamy zimną wodą i zostawiamy na 2 godziny. Po tym czasie dokładnie je myjemy i osuszamy. Do umytych i wyparzonych słoików wkładamy po kawałku obranego chrzanu, 2-3 kawałki papryki, kilka kawałeczków marchewki, 1 liść laurowy, ziele angielskie, 1 baldachim kopru, 0,5 łyżeczki gorczycy i układamy ciasno ogórki.
3
Zalewamy zalewą ogórki i zakręcamy słoiczki.
4
Pasteryzujemy na mokro tzn. w garnku z wodą umieszczamy czystą ściereczkę i stawiamy słoiczki, przykrywamy i pasteryzujemy 3 min licząc od zagotowania wody, Możemy też pasteryzować na sucho w piekarniku: wstawiamy słoiki z ogórkami do zimnego piekarnika, nagrzewamy go do ok. 140 st. C i pasteryzujemy ok 12 min.
5
Po tym czasie wyłączamy piekarnik i stawiamy słoiki do góry dnem.
6
Ogórki smakują najlepiej gdy postoją minimum 1 miesiąc. SMACZNEGO!
