Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
Ciasto:
-
mąki pszennej
500 g -
+ do podsypywania
-
gorąca woda
1 szk -
soli
1/2 łyżeczki -
Farsz:
-
pieczarek
500 g -
sól do smaku
-
pieprz do smaku
-
przyprawy Małgosi
1 łyżka -
bakłażan
-
olej
kilka łyżek
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Wszystkie składniki farszu pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Potem wyłączyć ogień pod patelnią i dodać przyprawy po czym wymieszać farsz. Po kilku minutach sprawdzić czy jeszcze nie trzeba doprawić.
Z mąki, soli i wody zagnieść elastyczne ciasto.
Porcjami wałkować ciasto na cienkie placki i wycinać szklanką kółka. Na każdy krążek kłaść małe porcje farszu i zlepiać pierogi. Układać je na ściereczce.
Gdy pierogi będą polepione zagotować wodę, potem ją posolić i znowu zagotować. Na wrzątek kłaść pierogi i gotować kilka minut od momentu wypłynięcia. Wyjmować łyżka cedzakową i lekko skropić olejem.
Pierogi podsmażyć na patelni z obu stron i podawać z surówka.
Komentarze (2)
Nie masz konta? Zarejestruj się