Przepis i sposób przygotowania na: Odrywane mini-bułeczki
Kroki postępowania
1
Mieszamy w misce letnią wodę, rozkruszone drożdże i łyżeczkę cukru. Dodajemy 100g mąki, mieszamy i odstawiamy na 15 min.
2
W drugiej misce mieszamy resztę mąki (40 dag), gazowaną wodę mineralną, jajko, sól. Wlewamy zaczyn i wyrabiamy ręką jednolite ciasto. Odstawiamy na 20 min do wyrośnięcia.
3
Wyrośnięte ciasto zagniatamy na stolnicy i podsypujemy odrobiną mąki. Formujemy z ciasta wałek.
4
Wałeczek kroimy na ok 16-18 jednakowych części i w dłoniach formujemy kulki.
5
Układamy bułeczki jedna koło drugiej na natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i odstawiamy na 20 min do wyrośnięcia.
6
Smarujemy bułeczki wodą i posypujemy makiem, sezamem i czarnuszką.Pieczemy 30 min w 200 st.
