Oczy carycy

Ciasto jasne : białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać kolejno pozostałe składniki i delikatnie wymieszać.
Ciasto ciemne: żółtka z jajkami utrzeć z cukrem do białości. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przesianą przez sitko, następnie wsypać kakao i olej. Wszystko wymieszać na gładką masę.
Blaszkę wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. Na blachę naprzemiennie wykładać jasne i ciemne ciasto. Delikatnie przemieszać je widelcem.Piec w piekarniku o temperaturze 180 stopni około 35 minut. Zostawić do wystygnięcia.

Budyń ugotować w mleku, dodać 2 łyżki cukru oraz cukier waniliowy. Masę wystudzić. Kiedy budyń będzie już zimny to utrzeć go z miękkim masłem.
Kawę zaparzyć 1/2 szklanką wrzątku, dodać cukier, wymieszać i wystudzić.
Galaretki rozpuścić w 0,5 litra wrzątku dodając cukier. Pozostawić do wystudzenia i lekkiego stężenia.

Wystudzone ciasto przekroić wzdłuż na dwa placki.

Na jednym placku wyłożyć połowę kremu. Na krem ułożyć biszkopty delikatnie nasączone kawą. Między biszkopty poukładać galaretkę. Następnie wyłożyć na wierzch resztę kremu i przykryć drugim plackiem.

Przygotować polewę czekoladową według opisu na opakowaniu ( można również rozpuścić tabliczkę gorzkiej czekolady i wymieszać z kilkoma łyżkami śmietany 30% lub mlekiem) i rozsmarować na cieście.