Nerki w sosie-przysmak mojej mamy

Nerki przeciąć wzdłuż ,oczyścić z tłuszczu ,żyłek itp.. Zalać wodą , dodać łyżkę soli i wymoczyć jakieś 30 minut wodę wylać , nalać świeżej i zagotować nerki ze 3 razy , za każdym razem odlewać wodę i dawać świeżą jak już to zrobimy nerki odcedzić dokładnie wypłukac,i pokroić na kawałeczki,( mniejsze niż na gulasz) roztopić tłuszcz( może być smalec na pół z margaryną) podsmażyc pokrojoną cebulę i dołóżyc nerki, dodać przyprawy, zalać wrzątkiem ,dusić do miękkości a na koniec zaciagnąc mąką . Smacznego