Naleśniki ze szpinakiem,jajecznicą i żółtym serem

Mąkę, mleko i jajka zmiksować.
Dodać kurkumę,szczyptę soli i pieprzu.
Z tak przygotowanego ciasta usmażyć cienkie naleśniki.

Farsz:
Szpinak rozmrozić a następnie odcisnąć nadmiar wody.
Ser żółty zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Z jajek przygotować jajecznicę ,doprawić pieprzem i solą.
Wszystkie przygotowane składniki połączyć ze sobą.
Farsz nakładać porcjami na usmażone naleśniki, zawijać tak jak krokiety.
Panierować w rozbełtanym jajku, następnie w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanej patelni z każdej strony.

Podawać z czerwonym barszczykiem lub jako pyszną przekąskę.