Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
mała łyż.
gniazd
mała puszka
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
bulion drobiowy
1 l -
cebula
6 dużych -
czosnek
3 ząbki -
ser ementaler
100 g -
wino białe wytrawne
250 ml -
koniak
50 ml -
masło
4 łyżki -
oliwa
4 łyżki (pomace) -
mąka
2 łyźki -
sól gruboziarnista
-
Pieprz czarny mielony Prymat
-
Zioła prowansalskie suszone Prymat
-
ciasto francuskie
1 opakowanie (małe) -
żółtko jajek
1
Przepis i sposób przygotowania Na ciepło: Zupa cebulowa
Kroki postępowania
Czosnek obrać i zmiażdżyć. Cebulę pokroić w cienkie pióra a następnie przesmażyć na oliwie z dodatkiem masła. Smażyć na brązowy kolor pod koniec posypać mąką i smażyć dopóki się zarumieni.
Dodać wino i szybko odparować. Całość zalać bulionem, doprawić solą i pieprzem dodać czosnek i przyprawy. Zagotować i na wolnym ogniu gotować przez około 30 min. Pod koniec gotowania dodać odparowany koniak.
Rozgrzać piekarnik z górnym opiekaczem na 170˚C. Zupę przelać do kamionkowych naczynek posypać startym serem i na wierzch ułożyć płaty ciasta francuskiego, które należy posmarować rozmąconym żółtkiem z odrobiną wody. Zapiekać w piekarniku około 5-7 min. aż ciasto się ładnie zarumieni.
Komentarze (3)