Przepis i sposób przygotowania na: Mus z mango
Kroki postępowania
1
Mango myjemy, obieramy i miąższ przekładamy do kielicha blendera i miksujemy na puree. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i na folii aluminiowej przygotowujemy z niej dekoracje ( u mnie listki).
2
Żelatynę zalewamy gorącą wodą i mieszamy do rozpuszczenia.
3
Mocno schłodzoną śmietanę i miksujemy. Odkładamy 2 łyżki śmietany do dekoracji.
4
Do ubitej śmietany dodajemy cukier i stopniowo dodajemy mus z mango pozostawiając około 150 ml musu. Na koniec dodajemy 2/3 rozpuszczonej żelatyny.
5
1/3 żelatyny mieszamy z pozostałymi 150 ml puree z mango.
6
Do szklanek przekładamy bitą śmietanę z mango, a na górę puree z żelatyna. Aby uzyskać dekoracyjne wzorki wsuwany nóż obiadowy tuż przy ściance naszej szklanki. Mus schładzamy około 2 godzin w lodówce. Na koniec dekorujemy bitą śmietaną i dekoracjami czekoladowymi.
