Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Doradca Smaku VII: Mus czekoladowy z malinami, odc. 37

5.0
(72)
Czas
Czas: 15 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

Składniki

maliny świeże 135 g
jajko 4
śmietana 30% 250 ml
masło 25 g
migdały prażone 20 g
orzechy laskowe 20 g (prażone)
serek waniliowy 200 g
cukier puder 1 łyżka
czekolada gorzka 200 g

Do smaku

Cynamon mielony Prymat
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
Papryka wędzona słodka mielona Prymat
Chili pieprz cayenne mielone Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku VII: Mus czekoladowy z malinami, odc. 37

Kroki postępowania

1
Migdały i orzechy prażymy na suchej patelni. Kilka odkładamy do dekoracji, a resztę kroimy na drobne kawałki. Dodajemy je do serka waniliowego, doprawiamy do smaku cynamonem i wkładamy do lodówki.
Do rondla przekładamy maliny i doprawiamy gałką muszkatołową. Gotujemy, mieszając, aż puszczą sok i powstanie sok malinowy.
Krok 1 - Doradca Smaku VII: Mus czekoladowy z malinami, odc. 37 foto
2
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy 25 g masła, doprawiamy chili pieprzem cayenne i mieszamy. Białka oddzielamy od żółtek. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Wkładamy do lodówki.
Krok 2 - Doradca Smaku VII: Mus czekoladowy z malinami, odc. 37 foto
3
Śmietankę również ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy łyżkę cukru pudru i mieszamy. Przekładamy do ostudzonej czekolady. Następnie dodajemy ubite białka. W słoikach układamy kolejno warstwę malin, serka waniliowego z orzechami, a na wierzch mus czekoladowy. Dekorujemy odłożonymi migdałami i orzechami. Posypujemy wędzoną papryką. Możemy dodać listek mięty.
Krok 3 - Doradca Smaku VII: Mus czekoladowy z malinami, odc. 37 foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Bożena Matuszczyk 06.11.2017 21:53
Bardzo smakowity i kuszący mus.;)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak