Muffiny pomarańczowe na kefirze

Wycisnąć sok z pomarańczy.
Jajko zmiksować z cukrem na puszystą masę. Następnie dodać kefir, olej, sok z pomarańczy (zostawić 1 łyżkę soku) i ponownie zmiksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą i małymi porcjami dodawać do masy, cały czas miksując.
Ciasto przełożyć do foremek na muffiny do 3/4 wysokości.
Piec 25 minut w temperaturze 175 stopni.
Cukier puder wymieszać z odrobiną gorącej wody i sokiem pomarańczowym. Polukrować muffiny i ozdobić skórką pomarańczową.