Moje świąteczne pierniki

Cukier wsypać do rondelka,podgrzewać do uzyskania karmelu. Dodać masło,miód,przyprawę do piernika i kakao. Doprowadzić do rozpuszczenia się składników nie zapominając o częstym mieszaniu. Odstawić do wystudzenia.
Mąkę przesiać ze sodą do miski,wbić jajka,przemieszać i dodać wystudzoną masę miodową. Zagnieść ciasto. Odstawić przynajmniej na 12 godzin w chłodne miejsce,by odpoczęło.
Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 5 mm. Wycinać foremkami dowolne kształty pierników, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 15 minut w temp. 190 stopni. Ostudzić,polukrować i dowolnie ozdobić.