Mój Kapuśniaczek.

Kapustę bardzo kwaśną obgotować, ale pozostawić 2 garści kapusty nie obgotowanej i sok z wyciśniętej kapusty. Można później dodać do zupy. Kapustę mniej kwaśną przelać najpierw wrzątkiem a później zimną wodą. Odcisnąć i posiekać. Marchewkę umyć, obrać, wypłukać i pokroić w plasterki. Mięso wypłukać pod bieżącą zimną wodą. Do garnka włożyć kość, marchewkę i kapustę. Gotować. Do gotującej się zupy dodać liść laurowy i ziele angielskie. Dalej gotować. Do zupy dodać przecier pomidorowy, wyjąć ziele angielskie. Gotować. Na patelni przygotować zasmażkę z mąki i oleju. Zasmażkę wlać do zupy. Mieszać. Doprawić do smaku pieprzem, solą, przyprawą do zup i potraw w płynie i majerankiem. Pozostawić do wrzenia.