Przepis i sposób przygotowania na: MŁODA KAPUSTA ZASMAŻANA Z CZOSNKIEM I CHILI
Kroki postępowania
1
Kapustę pozbawić wierzchnich liści umyć i wyciąć głąb i poszatkować.W garnku zagotować bulion warzywny dodać poszatkowaną kapustę i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 20 minut.
2
Ząbki czosnku obrać i pokroić w plasterki.Na patelni rozgrzać klarowane masło dodać pokrojony czosnek i smażyć do momentu aż czosnek zacznie nabierać złotego koloru uważając aby go nie przypalić bo stanie się gorzki.Podsmażony czosnek dodać do gotującej się kapusty pozostawiając na patelni masło na którym się smażył.
3
Do masła po smażeniu czosnku dodać mąkę pszenną i zrobić jasną zasmażkę dodać do kapusty 5 minut przed końcem gotowania.
4
Na końcu doprawić kapustę solą i pieprzem do smaku oraz dodać pół papryczki chili drobno posiekanej a uprzednio pozbawionej pestek oraz posiekany koperek.Wszystko dokładnie wymieszać i gotować jeszcze przez 3 minuty.
