Mleko z migdałów

Migdały zalewamy wrzącą wodą. Odstawiamy na 30-40 minut. Odcedzamy i obieramy ze skórki (w tym celu migdały trzeba lekko ściśnąć, a wtedy same "wyskoczą" ze skórki).

Obrane migdały przepłukujemy czystą wodą.

Dodajemy 0,5 litra przegotowanej i ostudzonej wody i miksujemy dokładnie końcówką blendera. Dodajemy pozostałą wodę i jeszcze chwilę miksujemy. Odstawiamy na 10 minut.

Po tym czasie przelewamy mleko przez durszlak wyłożony gazą i dokładnie wyciskamy cały płyn.