Miodownik świąteczny z orzechami

Czas: powyżej 1h

Ilość porcji: 5+ os.

Jedno ze smaczniejszych ciast świątecznych, czyli miodownik przekładany masą budyniową i orzechową.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Ciasto:

mąka	60 dag
masło	20 dag
jajko	2 sztuki
miód	2 łyżki
cukier	0,5 szklanki
Soda oczyszczona Prymat	1 łyżeczka

Masa orzechowa:

masło	10 dag
miód	2,5 łyżki
cukier	0,5 szkl
orzechy włoskie	20 dag

Masa budyniowa:

mleko	500 mililitrów
cukier waniliowy	16 gramów
cukier	4 łyżki
żółtko jajek	2 sztuki
mąka pszenna	2 łyżki
mąka ziemniaczana	2 łyżki
masło	15 dag

Przepis i sposób przygotowania na: Miodownik świąteczny z orzechami

Miodownik świąteczny z orzechami to ciasto idealne na Święta Bożego Narodzenia.

- dwie masy: orzechowa i budyniowa,

- ciasto na bazie miodu, najlepszego kolejnego dnia po upieczeniu,

- wierzch udekorowany wg uznania, np. pokrojonymi orzechami.

Kroki postępowania

Ciasto: Mąkę przesiej na stolnicę. Połącz z masłem. Dodaj miód, cukier, jajka oraz sodę. Zagnieć ciasto. Ciasto podziel na trzy równe części. Dwie części ciasta rozwałkuj i wyłóż na blaszki (wymiary 24x24cm). Piecz 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 1 - Miodownik świąteczny z orzechami foto

Masa orzechowa: Orzechy włoskie posiekaj. W garnuszku rozpuść masło. Dodaj orzechy, cukier oraz miód. Wymieszaj i zagotuj. Masę odstaw na chwilę do przestudzenia.

Krok 2 - Miodownik świąteczny z orzechami foto

Trzecią część ciasta rozwałkuj i wyłóż na blaszkę. Na ciasto wyłóż masę orzechową. Wyrównaj. Piecz 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Masa budyniowa: Z mleka odlej ½ szklanki. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem i cukrem waniliowym. W odlanym mleku wymieszaj mąki i żółtka. Masę wlej do gotującego się mleka. Mieszaj, aż budyń zgęstnieje. Odstaw do przestudzenia. Masło utrzyj z budyniem na puszystą masę. Masą przełóż upieczone placki, tak aby placek z orzechami był na wierzchu. Gotowe ciasto wstaw do godzinę do lodówki.

Krok 3 - Miodownik świąteczny z orzechami foto

UŻYJ W PRZEPISIE

Ania 18.01.2024 23:42

Jakie maslo użyć do ciasta? Rozpuszczone? Mogę ciasto wyrobić mikserem z hakami?

Agata 08.01.2023 11:55

Przepyszny! Na 4 dzien smakowal najbardziej- to znaczy ta troszka, co sie do tego czasu ostala. Robilam tylko raz. Placki przeszly kremem i dzemem, rozplywaly sie w ustach. Mam za to pytanie co do orzechowego wierzchu: czy po kilku dniach nadal ma byc chrupiacy? Potrzeba ostrego noza, by pokroic ciasto. A moze krocej piec w piekarniku badz smazyc tylko chwilke?

Agata 14.01.2023 20:45

Przez 2 dni byl w szafce, nie przykryty niczym. Za drugim razem tak samo. Ale tym razem nie smazylam orzechow, tylko porzadnie podgrzalam mase i tyle, i duzo latwiej z krojeniem. Moim zdaniem lepiej nie smazyc orzechow, bo robi sie karmel

Doradca Smaku 09.01.2023 08:57

Cieszę się, że Ci wyszedł i smakował! :) Trzymałaś go w lodówce lub chłodnym miejscu? To mogło wpłynąć na to, że wierzch jest twardy, przed pokrojeniem możesz zostawić ciasto w cieplejsze miejsce, aby się nieco "zagrzało"