Przepis i sposób przygotowania na: Mięsne gołąbki Eli w czerwonej kapuście
Przygotowanie farszu:
1
Mięso opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić szynkę na kawałki i zmielić w maszynce z sitkiem z dużymi oczkami.
2
3 cebule obrać z łupinek i pokroić w kostkę.
3
Cały czosnek obrać z łupinek i przecisnąć przez praskę.
4
Bułkę zalać wodą, namoczyć ją i odcisnąć. Do miski włożyć mięso, dodać 2/3 cebuli i czosnku, odciśniętą bułkę, i jajko. Całość doprawić solą, pieprzem, oregano i wymieszać.
Przygotowanie gołąbków:
1
Z kapusty wyciąć głąb. W dużym garnku zagotować wodę z trzema łyżkami oleju. Włożyć do wody kapustę i oddzielać pojedyncze liście. Z podgotowanych liści odciąć grube nerwy. Na liściach rozłożyć farsz.
2
Gołąbki zwinąć i obwiązać bawełnianą nicią.
3
Na głębokiej patelni roztopić margarynę. Do patelni włożyć gołąbki i obsmażyć z obu stron. Do gołąbków dodać resztę cebuli i czosnku.
4
Do gołąbków dodać liście laurowe i ziele angielskie. Wlać wino, podlać wodą i dusić aż gołąbki będą miękkie.
5
Gotowe gołąbki wyjąć na półmisek. Mąkę wymieszać z wodą, wlać do sosu i zagotować. Gołąbki podawać z sosem i ziemniakami.
Smacznego!
