Mielone z serowym oczkiem

Łopatkę dokładnie umyć, osuszyć. Kajzerkę namoczyć w wodzie, odcisnąć. Czosnek i cebulkę obrać, umyć, osuszyć. Mięso, kajzerkę, cebulę i czosnek zmielić w maszynce do mięsa. Dodać , jajko, pietruszkę, zioła prowansalskie, i pieprz czarny mielony. Wyrobić jednolita masę. Uformować podłuzne kulki i wyrobic rekoma rowek w który włozyc cieniutkie paski sera zółtego a nastepnie kotlety sklejac , tak by ser nie wypłynał podczas smażenia. Koltlety obtoczyć w bułce tartej, smażyć na wolnym ogniu na mocno rozgrzanym oleju.