Mielone z kalafiorową niespodzianką

Cebulę obrać i drobno posiekać. Kalafior zamoczyć w zakwaszonej wodzie na kilka minut, opłukać i obgotować w lekko osolonej wodzie. Osączyć i podzielić na małe różyczki. Do mięsa dodać ryż, przygotowaną cebulę i wbić jajka. Zieleninę umyć i drobno posiekać, dodać do mięsa. Całość połączyć i doprawić do smaku.

Odrywać kawałki mięsnej masy, rozpłaszczyć na dłoni i zawijać w mięso różyczki kalafiora.

Obtaczać w tartej bułce i smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano.