Marynowane rydze

Grzyby (rydze) dokładnie myjemy, po czym zalewamy gorącą wodą i zagotowujemy 10 minut.
Odcedzamy, studzimy.
Wkładamy do wyparzonych słoiczków, dodając krążki cebuli i kilka ziaren ziela angielskiego. Ja dodaję również gorczycę, Piotrek nie.
Zalewamy przestudzoną zalewą. Słoiczki dokładnie zakręcamy, wkładamy do garnka wyłożonego ściereczką , zalewamy wodą do ok. 3/4 wysokości, po czym pasteryzujemy 10 minut od zagotowania.
Wyjmujemy słoiczki, odwracamy do góry dnem, pozostawiamy do ostudzenia.
Grzyby będą jak znalazł za miesiąc, ale my poczekamy z nimi do Bożego Narodzenia, czy też Sylwestra. Będą doskonałą zakąską.