Marynowane kurki z dodatkiem papryki

Grzyby dokładnie oczyszczamy, myjemy i osączamy. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i nasiona, kroimy w paski. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Zagotowujemy wodę z dodatkiem soli /0,5 łyżeczki/ i kwasku cytrynowego, wrzucamy kurki i gotujemy do czasu, aż grzyby opadną na dno. Dodajemy paprykę i cebulę i gotujemy jeszcze ok. 5 min. Wywar przecedzamy, grzyby i warzywa odsączamy a do wywaru dodajemy pozostałe przyprawy, sól, cukier, ocet i zagotowujemy.Wywar ponownie przecedzamy. Na dnie słoików układamy przyprawy, na nich układamy grzyby i warzywa /do wysokości 2/3 słoików/ i wlewamy zalewę. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy ok. 10 min. Pamiętajmy by wystygnięte grzyby zalewać zimną zalewą.