Marynata śliwkowo-winna do drobiu i wieprzowiny

Śliwki umyć, osączyć, wypestkować i wrzucić do dzbanów blendera.
Imbir oskrobać, utrzeć na drobnej tarce.
Do śliwek dodać cukier oraz utarty imbir - wlać szklankę wina i wszystko miksować do uzyskania gęstego musu.
Dodać olej, sos sojowy, niewielką ilość sosu chili. Ponownie zmiksować dolewając stopniowo resztę wina.

Mięso umyć, osuszyć, włożyć do szczelnie zamykanego pojemnika lub grubego worka - wlać marynatę i szczelnie zamknąć.
Włożyć do lodówki na 10-12 godzin.

Przed grillowaniem mięso oczyścić z marynaty i osuszyć ręcznikiem papierowym.
Marynatę można odparować na patelni, stałe mieszając, a powstały sos wykorzystać jako dodatek do zgrillowanego mięsa.