Karkówka w miodowo-musztardowej marynacie

W misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty: olej, ketchup, miód, musztardę Czeską, sos sojowy, suszony czosnek, suszoną bazylię, słodką paprykę i sól. Dokładnie wymieszaj trzepaczką i zamarynuj w niej mięso.

Mięso przełóż do miski i wstaw do lodówki na 24 godziny.

Przygotuj sos sałatkowy z musztardy Francuskiej, oliwy z oliwek, suszonej Bazylii, soku z cytryny i soli. Dressing dokładnie wymieszaj trzepaczką. W międzyczasie przygotuj składniki na sałatkę.

Sałatę lodową pokrój na mniejsze kawałki. Z jabłek usuń gniazda nasienne, pokrój na ćwiartki, a następnie mniejsze kawałki. Ogórka pokrój w kawałki.

Wszystkie składniki przełóż do miski i dokładnie wymieszaj. Następnie polej dressingiem i ponownie wymieszaj.

W międzyczasie grilluj kawałki karkówki oraz plastry boczku.