Name: Marynata do dziczyzny
Total time: 15 min
Yield: 1 - 2
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: czosnek 3 ząbki; pieprz 15 ziarenek; cebula 200 g; tymianek; seler korzeniowy 100 g; marchew 250 g; seler naciowy 50 g; wino czerwone wytrawne l; szałwia; rozmaryn świeży; ocet winny czerwony l; Ziele angielskie całe Prymat; trawa żubrówkowa; Liść laurowy suszony Prymat 5 szt.; Owoc jałowca cały Prymat

Marynata do dziczyzny

Czas: 15 min

Liczba porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

cebula	200 g
marchew	250 g
seler naciowy	50 g
seler korzeniowy	100 g
pieprz	15 ziarenek
Liść laurowy suszony Prymat	5 szt.
Ziele angielskie całe Prymat
czosnek	3-4 ząbki
wino czerwone wytrawne	0,75 l
ocet winny czerwony	0,1 l
trawa żubrówkowa
Owoc jałowca cały Prymat
rozmaryn świeży
szałwia
tymianek

Porada

Do marynaty można dodać małą ilość wódki żubrówki lub ginu.

Przepis i sposób przygotowania na: Marynata do dziczyzny

Oczyszczone i umyte warzywa pokroić w plastry.
Wino i ocet zagotować z suchymi przyprawami, czosnkiem i trawą żubrową, ostudzić. Mięso obłożyć warzywami i ziołami, zalać przygotowaną marynatą, dodać resztę składników, przykryć i wstawić do lodówki na trzy dni. Mięso raz dziennie przywrócić.